蜂蜜食材介绍
别名：石蜜、石饴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、众口芝
蜂蜜营养成分
1、蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化用途而直接让人体吸收的。
2、蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有少量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
蜂蜜食用效果
1、心血管病人的佳品：蜂蜜能改变血液的成分，促进心脑和血管功能，因此常常服用于心血管患者非常有好处。
2、保护肝脏：蜂蜜对肝脏有保护用途，能促进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有肯定的抑制用途。
3、增强抵抗力：食用蜂蜜能飞速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4、杀菌：蜂蜜还有杀菌有哪些用途，常常食用蜜糖，不只对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒有哪些用途，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，尤其是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌没办法成长。
5、促进睡眠：失眠的人在天天睡觉前口服1汤匙蜜糖，可以帮助尽快进入梦乡。
6、促进胃肠蠕动：蜂蜜对胃肠功能有调节用途，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动有哪些用途，可显著缩短排便时间。
蜂蜜适用人群
普通人群均可食用。
蜂蜜忌讳人群
不适合糖尿病病人、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
蜂蜜选择和购买方法
1、看色泽：用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠适度的为优质蜜；色呈暗褐或黑红，光泽暗淡，蜜液混浊的为劣质品。
2、闻气味：纯正的蜂蜜，应具备浓厚的天然花蜜的香气；如有异杂气味，就可能是掺伪之品。
3、尝味道：取少许蜂蜜入口尝之，具清爽，细腻，味甜，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜；如入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的，系水平较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。
4、试手感：取少许蜂蜜，放在洁净干燥的手心上，用手指搓捻，一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较粘而细腻，用手指捻后无粗糙感；若结晶颗粒粗糙，手捻有粗糙感的，则有掺伪的可能。
